为进一步增进学生对食堂工作的了解，5月15日后勤服务公司举办了食堂学生开放日活动。同学们走进良乡四号食堂，共同参与校园食品安全监督管理。

       在食堂经理的引导下，同学们依次参观了粗加工间、副食品操作间、主食操作间等功能区域。

清晨第一批参观同学就来到食堂，看到了师傅们对食材的逐一检查，严格把关，确保每一份食材都安全优质；粗加工间内，区域划分明确，标识清晰。处理前的毛菜按照“隔墙离地”标准整齐码放，处理后的净菜分类装筐。刀具、砧板按用途分类，生熟分开，避免交叉污染；冷库区温度精准，遵循 “先进先出” 原则，确保食材新鲜度；副食操作间和主食操作间内，台面整洁，调料摆放整齐有序。同学们边参观边感叹师傅们规范且熟练地操作，忙碌着制作各式佳肴。

同学们还重点查看了食品留样执行情况。48小时留样柜记录完整，留样温度符合，克重达标。

参观结束后，食堂经理与同学们互动交流，认真听取同学们的建议，热情解答提问，增进了同学们对食堂工作的了解，更深切感受到食堂对食品安全的重视，也体会到了工作人员的不易。目前食堂已优化多个意见反馈渠道，欢迎同学们随时对菜品、环境、服务等提出意见和建议。

眼见为实的监督比任何承诺都有说服力。此次活动搭建起学生与食堂常态化的沟通平台，同时让同学们深刻感受到了食堂在食品安全管控中的严谨态度。后勤服务公司每月都将组织食堂学生开放日活动，期待同学们热情参与积极报名，持续共同监督食堂食品安全工作。