“一直好奇食堂的饭菜是怎么做出来的，今天终于有机会亲眼看看了！”6月25日后勤服务公司开展“食堂开放日”活动，学生们化身“食品安全监督员”，走进中关村校区第三食堂后厨，见证“一餐一饭”背后的安全管理。

      全流程揭秘：从菜篮子到餐盘的安心之路

       早上六点，同学穿戴规范有序进入后厨操作间参观。后厨里，师傅们早早开始有序的忙碌着，金黄的小米粥即将出锅，清晨现包现做的包子也已新鲜出炉。在食材处理区，工作人员正在对当天的叶菜进行摘、洗、切。副食操作间，台面整洁，调料摆放整齐有序。师傅们大火翻炒，制作着美味佳肴。

        参观过程中，食品及相关产品进货台账、48小时留样冰箱等细节成为大家关注的焦点。食堂经理介绍“我们从食材采购源头便实施严格管控，每日食材的相关信息均已备案，可实现全程追溯”。

       在随后的座谈会上，同学们积极发言，有的建议增加连锁品牌店，有的希望增加餐品更新频率，食堂经理一一记录，并承诺尽快落实改进。活动结束时，不少同学意犹未尽，“夏天这么热，师傅们守着大火炒菜真的太不容易了。这次活动让我们了解了食堂的运作，以后吃饭时，一定会多一份理解和感谢。” 

       未来，食堂开放日将常态化开展，欢迎更多同学踊跃参与。通过同学们与食堂的双向互动，共同推动校园餐饮环境迈向更有温度的新台阶。